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工商時報【李麗滿╱台北報導】

有「餐飲界奧斯卡」之喻的「遠東餐廚達人賽」今年第十屆再度歷經上百位餐廚高手初賽、前十強晉級決賽的冠軍隊伍NERA終於出爐；遠東集團董事長徐旭東強調，這十新北市淡水區公仔跳蛋年來投入逾5,000萬預算，累計為台灣餐飲服務界培育2,000名餐服與廚藝新秀，透過賽事引導台灣學子將台灣美食邁向國際化、安全化。

徐旭東強調「這是一條很漫長的路」；十年前遠東集團整合集團旗下資源包括太平洋SOGO百貨、太平洋崇光文教基金會、徐元智先生紀念基金會、香格里拉台北、台南遠東國際飯店等共同主辦，針對16～23歲年輕學子與餐飲從業人員的最高規格競賽。

徐旭東說，2007年第一屆賽事時，參賽隊伍都還穿得土土的，現在參賽者都是一身團隊勁裝，高格調提升，希望未來會有更多餐服人員參與比賽，一起提升台灣餐飲實力。

今年遠東餐廚達人賽主要響應聯合國糧農組織的倡議，以「輕?食尚」為主題，呼應低碳飲食風潮，也回應聯合國2016年國際豆類年口號「提供豐富營養，促進可持續發展」，倡導使用對人體與自然有益「可持續」的食材，鼓勵參賽年輕廚師「從食做起」，善盡地球公民的角色，以海鮮、白肉、蔬食的低碳飲食傳達拯救地球暖化。

徐旭東表示，台灣餐廚實力不僅要國際化，在雲林縣斗六市情趣睡衣食安方面更要安全化，且透過賽事接軌國際飲食趨勢，讓餐飲改變世界，成為台灣廚藝之光。

太平洋SOGO百貨董事長黃晴雯則指出，遠東餐廚達人賽以最高規格賽事，完成內場與外場團隊合作的基層餐飲從業人員培育；在打開國際視野方面，帶領歷屆冠軍隊伍登上五星級酒店跨洋培訓基地；在增進兩岸交流方面，邀請大陸旅遊院校來台觀摩，打造兩岸廚藝殿堂；在養成廚德教育方面，從賽事主題培植食安、廚德等餐飲服務價值觀。

此四大任務也是賽事四大特色，逐年打造遠東餐廚達人賽成為青年廚師逐夢舞台，及高手爭相參與的青年廚藝殿堂。

頒獎典禮上，歷屆優勝除錄製VCR感謝賽事栽培，更由歷屆冠亞軍組成內場廚藝與外場餐服的「夢幻團隊」，端出以西餐手法詮釋的「遠東冠軍牛肉麵」，讓專研牛肉麵數十年的徐董讚不絕口，更少見坐下來品嚐美食、論好酒；而對於冠軍隊伍，徐旭東亦勉勵廚藝精湛外，英文也要更屏東縣麟洛鄉充氣娃娃加強化，才能在國際發光，把台灣美食帶到全世界。

（中央社記者吳家豪台北1日電）國際串流音樂服務Spotify公布「2016年度音樂排行榜」，饒舌天王德瑞克（Drake）連續兩年榮登全球年度點聽率最高的歌手，台灣年度點聽率最高的歌手則是林俊傑。

Spotify首席內容長暨首席策略長布隆（StefanBlom）表示，德瑞克今年勢如破竹，他的單曲與專輯勇奪Spotify年度音樂排行榜的雙料冠軍，他也舉辦巡迴演唱會「Summer Sixteen」，讓歌迷大飽耳福。德瑞克的音樂作品持續席捲樂壇，並且使他成為全球知名的超級巨星。

2016年Spotify的用戶也比往年發掘更多不同的音樂與歌手。贊恩（ZAYN）榮獲閃耀新星的冠軍寶座，而Spotify 每週一更新的「每週新發現（DiscoverWeekly）」個人化歌單，更是廣受用戶的喜愛，今年的累計點聽數已經突破90億次。

Spotify公布2016全球點聽率前5名的歌手依序為德瑞克、小賈斯汀（Justin Bieber）、蕾哈娜（Rihanna）、二十一名飛行員樂團（Twenty One Pilots）、肯伊威斯特（Kanye West）。

至於Spotify 2016台灣點聽率前5名的歌手，依序是林俊傑、五月天、李榮浩、小賈斯汀、老菸槍雙人組（The Chainsmokers）。

Spotify也公布2016台灣點聽率前5名的單曲，依序為艾倫沃克（Alan Walker）的《Faded》、林俊傑的《不為誰而作的歌》、麥克波斯納（Mike Posner）的《ITook A Pill In Ibiza–Seeb Remix》、小賈斯汀的《Love Yourself》、老新竹縣尖石鄉成人商品菸槍雙人組的《Don’t Let MeDown》。1051201

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